Sentori e profumi dell’Etna nelle sue massime espressioni
Cantoné Etna Rosso D.O.C.
Dati tecnici, organolettici e sensoriali di questo specifico vino
Denominazione: Etna Doc
Zona di produzione: Etna versante Sud-Ovest
Uve: Nerello Mascalese 85% Nerello Cappuccio 15%
Età dei vigneti: 70 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Altitudine: 950 m s.l.m
Resa uva/ettaro: 50 ql
Epoca della vendemmia: Metà Ottobre
Vinificazione: 18 mesi – 30% in silos d’acciaio e 70% in barriques di Rovere Francese
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Volume alcolico: 13,5%
Il Cantonè Etna Rosso D.O.C è un vino raffinato che unisce la purezza del Nerello Mascalese alla forza del Nerello Cappuccio. Coltivato a 950 m d’altitudine nella tenuta di Contrada Vallone Rosso, Biancavilla, sui fertili terreni vulcanici dell’Etna. La vendemmia, rigorosamente a mano, avviene nelle prime due settimane di Ottobre per garantire qualità e unicità.
Si presenta con un colore rubino brillante e offre al naso un bouquet di ciliegia, fragola e ribes, arricchito da note speziate di caffè e pepe nero, frutto di un accurato affinamento in barrique. Al palato, tannini nobili conferiscono struttura ed eleganza, mentre la mineralità vulcanica dona complessità e carattere.
L’etichetta raffigura l’Etna visto dal versante Sud-Ovest, con una vista aerea del vigneto caratterizzato da quattro ampi terrazzamenti delimitati dai tradizionali “cantunati”.
Cantoné Etna Bianco D.O.C.
Dati tecnici, organolettici e sensoriali di questo specifico vino
Denominazione: Etna D.O.C.
Zona di produzione: Etna versante Sud-Ovest
Uve: Carricante 100%
Età dei vigneti: 70 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Altitudine: 950 m s.l.m
Resa uva/ettaro: 50 ql
Epoca della vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: 6 mesi in silos di acciaio
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Volume alcolico: 13%
Il Cantonè Etna Bianco D.O.C. è un Carricante in purezza coltivato a Biancavilla nella tenuta di Contrada “Boschetto”, da vigneti di oltre settant’anni. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, simbolo di freschezza e giovinezza.
Al naso offre un bouquet complesso con profumi agrumati e delicate note minerali. Al palato è deciso e avvolgente, con una sapidità marcata che esprime l’altitudine e il carattere unico del versante.
L’etichetta raffigura l’Etna come protagonista di un’illustrazione astratta, dove il rosso delle colate laviche, il verde dei vigneti e l’azzurro del mare rappresentano simbolicamente il territorio.
Cantoné Etna Rosato D.O.C.
Dati tecnici, organolettici e sensoriali di questo specifico vino
Denominazione: Etna D.O.C.
Zona di produzione: Etna versante Sud-Ovest
Uve: Nerello Mascalese 100%
Età dei vigneti: 70 anni
Sistema di allevamento: Alberello
Altitudine: 950 m s.l.m
Resa uva/ettaro: 50 ql
Epoca della vendemmia: Fine Settembre
Fermentazione: nessun contatto con le bucce
Vinificazione: 6 mesi in silos di acciaio
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Volume alcolico: 13%
Il Cantonè Etna D.O.C. Rosato, prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza coltivate nella tenuta di Contrada “Boschetto”, completa la nostra linea. Vinificato come un vino bianco, il mosto non viene a contatto con le bucce, ottenendo un colore rosa buccia di cipolla dovuto alla maturazione estrema delle uve su un’Etna soleggiata.
L’etichetta evoca un vigneto etneo all’alba, con colori suggestivi e una prospettiva che valorizza la maestosità dell’Etna, creando un effetto visivo di ampiezza paesaggistica.